本文转自：泉州晚报

位于崇武海浪庵的“染丝井”见证了泉州丝绸通过海上丝绸之路远销国外的历史 （本报贵府图片）

“新闽菜·宋元海丝宴”推介举止中，身着汉服的“厨娘”端着古色古香的仿宋元器皿，送上通盘谈好菜可口。 （本报贵府图）

《泉州府志·物产》（刘志家 摄）

泉州开元寺大雄宝殿桁衍间的妙音鸟（开端：《泉州市志》）

泉州清净寺建筑作风土洋结合（李雅真 摄）

泉州府文庙大成殿为寰宇罕有的宋代重檐庑殿顶式结构（王世阳 摄）

戏班戏（王世阳 摄）

◀莲房鱼包（本报贵府图）

小一又友被黄清辉木偶责任室里的木偶头所诱惑（王世阳 摄）

“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”，这顶世界文化遗产的桂冠，是对泉州这座城市往昔习尚华彩的最深问候。宋元时刻，泉州看成东方第一大港，四海商贾与文化使臣不毫不竭，在衣饰、饮食、建筑、艺术等诸多鸿沟，多元文化调处集结，构筑起最为秀雅的多元前锋典范，并在历史长河中留住了明晰可循的钤记。

近日，泉州厚爱印发《泉州市打造“世遗泉州 前锋之都”三年步履决策（2025—2027年）》，无疑将延续文脉历史，为新期间的泉州迈向国际化前锋都市注入了澎湃能源。 □刘志家

多元调处的衣饰前锋

南宋地舆学家赵汝适在《诸蕃志》里纪录，泉州“土产绫、绢、丝、布”。“织染为宇宙最”的歌颂散见于各种文件，《闽书》评价那时的泉州工匠：“百工技巧，敏而善仿，北土缇缣，西番毳罽，莫不可成。”“衮绣”之名开端于“绣制朝服”的缩称，泉州城内就有“衮绣铺”“文锦铺”等地名，这与宋代泉州刺绣业的发展密切关联。

凭据史料纪录，宋代泉州城内东隅“衮绣铺”（位于鲤城区鲤中街谈）是刺绣业的聚会地。南宋时刻，南外宗正司迁至泉州，皇室朝服、宗教绣品、戏服以及谈具对细巧的刺绣品有着刚劲的需求量，促进泉州丝绸、棉布等面料的质料和花色赓续进步，为衣饰的前锋化提供了物资基础。“卜食着食菠伦，卜衣服穿丝绸”（冒失为：点菜菠菜列第一，穿衣绸裙最心仪）这句泉州俗话，在民间文件与口耳相传中得以保留于今，体现出那时泉州东谈主对丝绸“前锋品”的防御。

旧志纪录：“家无斗储，非色丝盛服不出。”著名于世的“刺桐缎”通过海上丝绸之路远销国外，《诸蕃志》载“泉缎光若镜面，番贾抓珊瑚易之”。‌国外有汉学家询查合计，英、法、德语中的“缎子”发音可能源自“刺桐（zaitun）”，从侧面印证“刺桐缎”的国际影响力。

宋元泉州东谈主的妆饰前锋，则在《岛夷志略》“衣冠相耀”四字中尽显。在某些富庶阶级和特殊场地，调处原土与外来元素的衣饰应时而生，如在传统长袍上高明融入异地作风的刺绣、配饰等。

在妆容方面，宋元泉州东谈主还调处国外前锋，《泉州府志》载“女子以‘金箔贴靥’，仿三佛王人佛妆”。以丝绸为装，异地为彩，体现了那时泉州东谈主对“前锋”的积极选拔和追求，绘就了刺桐城的世界好意思学样本。

海纳百川的饮食前锋

《泉州府志》载，泉州“备珍馐者，莫如海错”“鱼虾蜾蛤多于羹稻”。宋元时刻，各种鱼、虾、蟹、贝类常出当前民间的餐桌上。

稻米看成主要食粮作物，在泉州饮食文化中演出着进军变装，除了被蒸煮成米饭外，还被庸俗用于制作种种糕点和小吃。

在烹调手法上，南宋石狮籍好意思食家林洪所著的《山家清供》载的菜肴涵盖蒸、煮、煎、炸、炒等多种时势。如应用海鲜与当地水生植物邻接结烹调而成的“莲房鱼包”，将去皮心的新莲子与粳米蒸制的“玉井饭”，其作念法突显了食材的本味，体现出泉州东谈主对当然食材的高明应用。自唐至宋元，泉州地点主座庆贺新科举东谈主举办“鹿鸣宴”，歌《诗经·小雅·鹿鸣》：“呦呦鹿鸣，食野之苹……”并作魁星舞，“泉中常饮唯醇酒，即宋之醇酹及今老酝”（《泉州府志》）。

海上丝绸之路带来了世界各地的食材和饮食文化，如胡椒、香料、番石榴、葡萄等外来食材，“番商列肆鬻胡椒、槟榔如碎石”，丰富了泉州的饮食种类，造成了鲜、香、甜、咸、辣五味调和的私有风仪。“市舶司前炊烟起时，波斯烤羔羊佐南蕃莳萝、占城椰浆烩闽海鲎”，宴席间“汉箸与银匕共举，天竺蔗糖点华夏酥山”。更有蕃坊夜宴，“蒲家以玻璃盏盛波斯三勒浆，陈氏执椰瓢酌暹罗椰酒”，“一席尝遍十国味”。食案上的刺桐城，早将“海丝”镌刻为舌尖上的史诗。

土洋结合的建筑前锋

据地点志纪录，“泉东谈主民居犹如皇宫，屋脊遮挡歪邪，官署与缙绅的房屋难以分袂”。泉州的民居建筑多选拔红砖白石，颜色秀雅，造型私有。燕尾脊、珠围翠绕等遮挡元素，寺庙、祠堂等建筑庄重肃肃。

跟着国外贸易的发展，西方建筑作风慢慢传入泉州。阿拉伯、波斯等地的建筑作风，如穹顶、拱门、尖塔等，与泉州腹地建筑作风相互调处，造成了私有的土洋结合建筑作风。最具代表性的是泉州的清净寺，在保留伊斯兰教建筑基本特征的同期，融入了闽南建筑的遮挡元素，如红砖雕镂、彩绘等，使建筑既具有宗教的尊荣感，又充满了地域文化特质。

此外，一些异邦商东谈主在泉州建设的住宅和生意建筑，选拔外来建筑作风。《泉州府志》载“蕃客筑楼，琉璃为牖，朱贝饰梁”‌，刺桐巷陌间波斯商贾以“天竺穹顶纳闽南天井”（《闽书》），檐角悬大食铜风铃与汉式瓦当共识。蒲寿庚宅“廊柱刻印度缠枝莲，础石錾爪哇浪斑纹”‌（《清源山摩崖考》），更有市舶司官员宅邸“二楼作蕃货栈，穹廊设波斯毯宴”‌，恰如《岛夷志略》所叹“一宅藏万象，晨昏闻十国风”‌。

这“海丝之城”‌的民居，将《诸蕃志》“梯航所聚，物居之奇”‌化作主谈主间燃烧里的天地交响，展现了那时泉州高度国际化经过，为后世留住了颠倒的文化遗产。

古典优雅的艺术前锋

唐、五代，泉州盛行歌舞、戏曲。五代时刻，安溪东谈主詹敦仁有诗曰：“万灶貔貅戈甲戏，千家罗绮管弦鸣”。宋元时刻，泉州南音、戏班戏、提线木偶在民间庸俗流传，成为东谈主们文化糊口的进军构成部分。释教、伊斯兰教、基督教等宗教艺术，融入泉州陶瓷、木雕、石雕等民间手工艺术创作中。开元寺、承天寺等泉州寺庙的佛像雕镂和壁画，调处了印度等地的释教艺术元素，展现出优好意思的造型和运动的线条；清净寺、圣墓等泉州建筑的遮挡艺术，展现了阿拉伯、波斯等地的伊斯兰教艺术特征，如细巧的几何图案和阿拉伯翰墨，松懈而充满韵律感，丰富了泉州的艺术底蕴。

宋元泉州，不仅是外来文化的单向输入，而是“各操其器，共释其典”‌（《蒲寿庚考》）的漂后对话。从市舶司“以蕃算法核抽分，豪厘不谬”，到九日山祈风石刻的古泰米尔文祷告文，从千里船文物到家眷谱牒，重重叠叠的史料揭示：这座被《伊本·白图泰纪行》称为“常识之港”‌的都市，果真罢了了《诸蕃志》所载“梯航万国，文教相濡”‌的前锋奇不雅。

宋元时刻的泉州，其“前锋之好意思”是多元文化相互鉴戒与调处的结晶。这种调处并非简陋堆砌，而是在保留各自文化特质的基础上，高明地相敬如宾，创造出既具有异地风情，又不失原土韵味的前锋作风体育游戏app平台，成立了这座城市绽开包容、多元共生的精形貌质。